Le fromage peut-il être congelé ?

Le fromage est un aliment moulé qui ne manque souvent pas au menu. Riche et très délicieux, le fromage n’est cependant pas consommé totalement puisque beaucoup de ménages se demandent si le fromage est encore comestible après congélation. On en parle dans cet article.

À quelle occasion peut-on congeler le fromage ?

Selon une spécialiste, le fromage peut bien et bel être soumis à la congélation. Plus d’infos sur Rotary1820.org C’est un aliment qui peut bien être consommé après avoir été décongelé. Le seul inconvénient est que sa congélation peut réduire considérablement la saveur et le goût. Le fait est qu’un fromage prend le temps de mûrir jusqu’à ce qu’il soit consommé, cela lui confère un arôme particulier. Or, en congelant votre fromage, le processus sera stoppé en raison du fait que les cultures qui assurent sa maturation vont tous mourir. La congélation engendre la formation des cristaux qui détruisent progressivement le goût et la consistance réelle de la pâte à fromage.

C’est pour pourquoi l’idée de congeler nécessite une certaine prudence surtout avec les fromages à pâte molle. Par exemple, il n’est pas recommandé de congeler le Bavaria blu, car la congélation peut diminuer le goût et endommager la texture du fromage. Votre fromage Bavaria blu deviendra friable ou gras après avoir été décongelé. Donc si vous voulez congeler le fromage, il faut le faire lentement afin de conserver sa saveur unique.

Que peut-on faire avec le reste d’un fromage si on ne veut pas le conserver ?

Si vous avez l’habitude de jeter vos fromages en raison de ne pas savoir quoi en faire, vous pouvez les faire frire. En effet, si vous avez souvent des restes de fromages après avoir fêté en famille, notez qu’après la congélation vous avez la possibilité de les utiliser pour faire la cuisine. Vous pouvez par exemple utiliser votre fromage pour créer des garnitures pour pâtes pures et délicieuses. Bien vrai que ce dernier n’aura plus sa saveur de départ, mais vous pourrez bénéficier de son pouvoir nutritif en le cuisinant. Comme le dit si bien Lavoisier  » rien ne se perd, mais tout se transforme’’. Sur ce, soyez débrouillard et adaptez la situation à votre avantage.